ENJOY POP LIFE


オーガニック・フェアトレード・コーヒー・ミュージック・スポーツ・ピープル・チャイルド・ワールド・・・・

告知

2010年5月8日土曜日に 「空の詩」さんでコーヒー教室を開催します。
(自然生活館 空の詩は無農薬野菜を取り扱う自然食品のお店です。) 
お申し込みは空の詩さんにて行ないます。 詳細は以下ご確認ください。


 コーヒー教室内容
・コーヒー豆の選び方
・種類 ・コーヒーの抽出器具について
・おいしい淹れ方 
・コーヒーの保存方法 
・コーヒーと健康     etc            
EVENT | comments(0) | trackbacks(0) |

コーヒー教室

 ロースターの矢澤です。

先日、お取引先でもある「アトリエ懐石 TOBIUME」様にお招きいただき、

コーヒー教室を開催しました。

約20名のご予約のお客様にご来店いただき、

TOBIUME特別コースランチの最後のコーヒーを

コーヒーのお話と共に、ハンドドリップして

提供させていただきました。




TOBIUMEさんいついて・・・

田代料理長が織りなす独創的な創作和食料理が楽しめるお店です。

私もいただきましたが、

「今まで食べたことが無い味」や、

「今まで見たことが無い組み合わせ」が多かったです。

個人的にはえんどう豆スイーツ??が最高でした。

また同じ飲食業に携わるものとして、接客の様子も

見習うものがありました。

ぜひ一度ご来店を。








オーガニック&フェアトレードコーヒー専門自社焙煎店

POPCOFFEES





EVENT | comments(0) | trackbacks(0) |

walking sleepy

ちょうど5年前の今頃だった。

・・・シアトルに来いよ・・・

はい・・・

ハードな仕事の合間をぬってスリーピーはやって来た。

シアトルのコーヒーショップや焙煎会社を訪ねて朝から晩まで歩き回った。

スリーピーをコーヒービジネスに導いた原点は紛れもなくこのシアトルにある。


先日、コーヒーを入れてもらってるお客さんのところで話をさせてもらった。

僅か5年の月日でも随分人生の道は変わった・・・「POPCOFFEES焙煎士 sleepy YAZAWA

まだまだ歩き続けるスリーピー・・・・。


オーガニック&フェアトレードコーヒー専門自社焙煎店

POPCOFFEES
sleepy YAZAWA | comments(0) | trackbacks(0) |

old classic blend

寒暖の差が激しいこの頃ですが、まだまだコーヒーはホットが美味しいように思います。

先日入荷した新しいエチオピアをベースとしたブレンドがとてもいい感じに仕上がりました。

ほんのりフルーティーな香りが爽やかな春の気候にもマッチします。

これまでも人気があったブレンドですが間違いなくグレードアップ!!。

新しくなった
オールドクラッシック ブレンド
を宜しくお願いします。



オーガニック・フェアトレードコーヒー専門自社焙煎店

POPCOFFEES


COFFEES | comments(0) | trackbacks(0) |

Ethiopia beans

 

2008年4月にエチオピア産コーヒー生豆から基準値を超える残留農薬が検出され、厚生労働省は5月、輸入業者に従来のサンプル調査から全品検査に切り替えるよう発令した。07年に8948トンだったエチオピア豆の輸入量は08年が2756トンになり、09年には448トンに激減。国内に出回っているモカの98%がエチオピア産で、「モカが飲めなくなる」と騒ぎになった。

全日本コーヒー協会は現地で調査を行い、豆を入れる麻袋が高濃度の農薬で汚染されていたことを突き止めたが、どこで農薬がついたのかはわからないままで、厚労省の全品検査も解かれていない。 (JCASTニュースより)

この3月より大手コーヒー会社はエチオピア、モカの販売を再開している。
各社、輸入業者の努力があってここまで辿りついたのだ。

我がPOPCOFFEESのコーヒーは有機栽培で農薬は使用していない。
それでも上記のように麻袋が汚染を広げるのであればJAS認証も何の意味もなくなる。
そして今回届いたエチオピアの生豆にはいつもと違う厚手のビニールに入って麻袋にくるまれていた。
大きな改善が見られて新しいエチオピアが入荷した。


オーガニック・フェアトレードコーヒー専門自社焙煎店

POPCOFFEES
COFFEES | comments(0) | trackbacks(0) |