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2010Holiday Blend・・・

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今年も残すところあと僅か・・・
よくやく寒さも強まりあったか〜いCOFFEEが飲みたい季節です。

POPCOFFEES恒例のこの季節のブレンド「Holiday BLEND」が登場しました。
2010のブレンドはモカをベースにした香り高いブレンドとなりました。
冬の甘いスイーツとの相性を考えて十分なコクを出すため深めにロースト。
コーヒーの深いコクと香りがスイーツの甘さとうまく溶け合っています。
カップリングの調和を感じていただきたいブレンドです。

By Sleepy 矢澤

オーガニック&フェアトレードコーヒー専門自社焙煎店

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old classic blend

寒暖の差が激しいこの頃ですが、まだまだコーヒーはホットが美味しいように思います。

先日入荷した新しいエチオピアをベースとしたブレンドがとてもいい感じに仕上がりました。

ほんのりフルーティーな香りが爽やかな春の気候にもマッチします。

これまでも人気があったブレンドですが間違いなくグレードアップ!!。

新しくなった
オールドクラッシック ブレンド
を宜しくお願いします。



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Ethiopia beans

 

2008年4月にエチオピア産コーヒー生豆から基準値を超える残留農薬が検出され、厚生労働省は5月、輸入業者に従来のサンプル調査から全品検査に切り替えるよう発令した。07年に8948トンだったエチオピア豆の輸入量は08年が2756トンになり、09年には448トンに激減。国内に出回っているモカの98%がエチオピア産で、「モカが飲めなくなる」と騒ぎになった。

全日本コーヒー協会は現地で調査を行い、豆を入れる麻袋が高濃度の農薬で汚染されていたことを突き止めたが、どこで農薬がついたのかはわからないままで、厚労省の全品検査も解かれていない。 (JCASTニュースより)

この3月より大手コーヒー会社はエチオピア、モカの販売を再開している。
各社、輸入業者の努力があってここまで辿りついたのだ。

我がPOPCOFFEESのコーヒーは有機栽培で農薬は使用していない。
それでも上記のように麻袋が汚染を広げるのであればJAS認証も何の意味もなくなる。
そして今回届いたエチオピアの生豆にはいつもと違う厚手のビニールに入って麻袋にくるまれていた。
大きな改善が見られて新しいエチオピアが入荷した。


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straight coffees

 

POPCOFFEESのストレートコーヒーは全てJAS認証のオーガニックコーヒーです。
9カ国の原産国で無農薬栽培された生豆を自社のJAS認定焙煎工場で焙煎しています。
コーヒーの味は酸味と苦味、コクと香りを独自の五角形チャートで表示しています。

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飲むとやさしくなれるコーヒー

ORGANIC PERU
(有機JAS認証豆)

今朝焼きあげたペルーをご紹介です。

軽いコクとやわらかい口当たりが特徴。

味の個性は決して強くありませんが、
他の豆との協調性が抜群で、
ブレンド豆としても活躍してくれる
コーヒー豆です。

テイストも軽めでやさしく、
女性に人気なので

「やさしいコーヒー」という印象があります。

実際、薬品を使用しない有機珈琲です。

環境にもやさしいコーヒーです。


                 ロースター 矢澤太輝







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本日焼きたての有機珈琲豆

ORGANIC GUATEMALA
(有機JAS フェアトレード認証豆)


今朝はグアテマラの珈琲豆を焙煎しました。


普段耳慣れない゛グアテマラ”ですが、
スペシャルティコーヒーの産地として
有名な国です。


ナッツ系の香りでコーヒーらしい
芳ばしさと上質なコクがあります。


ぜひ、お試しください。


             
               ロースター 矢澤







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